طريقة طهي الديك الرومي..

ينظف و يغسل جيداا الديك الرومى
ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانباا لتجهيز الخضروات
الحشوه من الخضروات
يجهز الخضارر زى الجزر و الكوسه و البصل
و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات
نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيداا بالخيط
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته
و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفال
بهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماء
ادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل
تاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفل
لان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
درجه حراره الفرن تكون ساخنه جداااا
بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحه
ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء

ثم كررى الخطوه السابقه ...و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده

ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...الصدر للجهه العلياا

مع دهن الديك من السوائل الموجوده

بعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل

يتم نضج الديك تماماا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعه

ثم نبدأ بتقطيعه

الخطوه الاولى

قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه

هكذاا فصلناا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدر

افصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر

الان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر

كررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بالسكسن العاديه او بالسكين الكهربائى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و مع طبق رز بالمكسرات و الكارى ........ بالف هنا و شفاا


ارجوا ان ينال اعجابكم
مستنيه اشوف ردودكم ايه